Cookies mit Zimt und Zucker

Name: Cookies mit Zimt und Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 100g Butter, weich; 1 Ei; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; Eine Prise Salz; Zucker und Zimt für das Topping

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Rezepte

Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit duftende Cookies zu backen, und diese Cookies mit Zimt und Zucker sind eines meiner liebsten Rezepte. Der warme Zimtgeschmack und die süße Zuckerkruste machen sie zu einer perfekten nascherei für den Nachmittag oder als Snack für Gäste. Sie sind einfach zuzubereiten und die Kombination aus knusprig und zart macht sie unwiderstehlich. Ich kann kaum abwarten, sie frisch aus dem Ofen zu genießen, während sich der verführerische Duft in meiner Küche verbreitet.

Erstellt von

Beate Klostermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:34:37.895Z

Als ich die ersten Male Cookies mit Zimt und Zucker gebacken habe, war ich fast süchtig nach dem verlockenden Aroma, das sich beim Backen entfaltet. Es bringt die ganze Familie in Vorfreude und das Beste daran ist, dass es wirklich schnell geht! Ich stelle gern sicher, dass die frischen Zutaten von guter Qualität sind, besonders der Zimt, denn das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack.

Ein wertvoller Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Teig einige Minuten ruhen zu lassen, bevor ich ihn forme. Dadurch können sich die Aromen entfalten und die Cookies werden noch zarter. Mit einer Prise Meersalz auf der Oberseite können die Cookies noch intensiver schmecken, also probiert es aus!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
        Der köstliche Geschmack von Zimt harmoniert perfekt mit der Süße des Zuckers.
Die knusprige Außenhaut und die weiche Mitte sorgen für eine perfekte Textur.
Ideal für entspannte Nachmittage oder als süßer Snack für Gäste.

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesen Cookies hat eine spezifische Funktion, die zum endgültigen Geschmack und zur Textur beiträgt. Das Mehl ist die Basis und gibt den Cookies Struktur, während die Butter für die nötige Feuchtigkeit und einen reichhaltigen Geschmack sorgt. Es ist wichtig, die Butter weich zu verwenden, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden lässt und die Cookies eine zarte, krümelige Textur erhalten.

Der Zucker spielt eine doppelte Rolle: Er süßt nicht nur, sondern hilft auch, die Karamellisierung während des Backens zu fördern, was zu dem schönen goldbraunen Farbton der Cookies führt. Zimt bringt nicht nur Geschmack ins Spiel, sondern wirkt auch als Aroma, das beim Backen intensiviert wird und die Küche mit einem köstlichen Duft erfüllt.

Backtechnik und Tipps

Das Backen der Cookies erfordert Aufmerksamkeit, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen, bevor Sie die Cookies hineinlegen. So stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig gebacken werden. Wenn die Cookies goldbraun sind und die Ränder leicht fest, aber die Mitte noch weich ist, ist es an der Zeit, sie aus dem Ofen zu nehmen - sie werden beim Abkühlen noch etwas fester.

Um gleichmäßige Cookies zu erhalten, empfehle ich, einen Eisportionierer zu verwenden. Das sorgt dafür, dass die Portionen die gleiche Größe haben und gleichmäßig backen. Wenn Sie die Cookies nicht gleich backen möchten, können Sie den Teig formen und die ungebackenen Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren oder sogar einfrieren. Dies ist eine großartige Möglichkeit, für spontane Süßigkeiten vorbereitet zu sein.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die köstlichen Cookies mit Zimt und Zucker:

Zutaten

250g Mehl
125g Zucker
100g Butter, weich
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz
Zucker und Zimt für das Topping

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Dann das Ei hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Aus dem Teig kleine Portionen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die kleinen Bälle leicht flachdrücken und in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.

Backen

Die vorbereiteten Cookies für etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer Vanilleextrakt kann dem Teig eine köstliche Note verleihen! Wenn Sie die Cookies knuspriger mögen, lassen Sie sie einfach ein paar Minuten länger im Ofen.

Variation der Rezepte

Sie können das Basisrezept für diese Cookies leicht variieren, indem Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen. Schokoladenstückchen oder Nüsse können dem Teig hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Textur zu verändern. Wenn Sie es etwas fruchtiger mögen, probieren Sie getrocknete Cranberries oder Rosinen – diese bieten eine schöne Süße und einen interessanten Kontrast zur Zimt-Zucker-Kombination.

Für eine glutenfreie Variante können Sie anstelle von Weizenmehl eine Mischung aus glutenfreiem Mehl verwenden. Achten Sie darauf, dass Ihr Backpulver ebenfalls glutenfrei ist. Der Geschmack wird leicht variieren, aber die Cookies bleiben lecker und knusprig.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Um die frisch gebackenen Cookies mit Zimt und Zucker optimal aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. So bleiben sie bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie die Cookies knuspriger halten möchten, können Sie auch ein Stück Brot in den Behälter legen; dies hilft, die Feuchtigkeit zu regulieren.

Diese Cookies sind nicht nur alleine köstlich, sondern lassen sich auch wunderbar mit einem Glas Milch, einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Sie eignen sich perfekt für gesellige Anlässe oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee mit Freunden und Familie. Überlegen Sie, ob Sie eine Zimt-Zucker-Glasur hinzufügen möchten, um das Erlebnis noch zu bereichern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden?

Ja, Margarine kann problemlos verwendet werden, aber der Geschmack wird leicht unterschiedlich sein.

→ Wie kann ich die Cookies länger frisch halten?

Bewahren Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie länger frisch.

→ Kann ich Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen?

Ja, Nüsse oder Schokoladenstückchen sind hervorragende Ergänzungen für diesen Cookie-Teig!

→ Sind diese Cookies auch für Kinder geeignet?

Absolut! Sie sind leicht und nicht zu süß, perfekt für Kinder als Snack.