Zitronenkuchen alltagstauglich

Name: Zitronenkuchen alltagstauglich
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 150ml Milch; 100g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Rezepte

Dieser Zitronenkuchen ist die perfekte Kombination aus frischem, zesty Geschmack und einer saftigen Textur. Ideal für den Alltag!

Erstellt von

Beate Klostermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:29:35.428Z

Der Zitronenkuchen ist ein Klassiker in vielen Haushalten. Seine frische Note und die einfache Zubereitung machen ihn zum idealen Begleiter für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die bei jedem Bissen schmilzt
Ideal für nachmittägliche Teestunden oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination

Dieser Zitronenkuchen vereint auf wunderbare Weise die Frische der Zitrone mit einer saftigen, luftigen Textur. Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -schale sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für einen erfrischenden Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht. Diese Kombination macht ihn zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit, sei es für einen Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Abendessen.

Die saftige Konsistenz des Kuchens entsteht durch die sorgfältige Auswahl der Zutaten. Die Verwendung von weicher Butter und frischer Milch trägt dazu bei, dass der Kuchen besonders zart wird. Die Zugabe von Backpulver sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und eine luftige Struktur erhält. So wird jeder Bissen zu einem Erlebnis, das auf der Zunge zergeht.

Einfach und Alltagsfreundlich

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Selbst Anfänger in der Backkunst werden mit diesem Rezept keine Probleme haben. Mit minimalem Aufwand können Sie einen köstlichen Kuchen zaubern, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Dank der unkomplizierten Zutaten, die in den meisten Küchen vorrätig sind, ist dieser Kuchen perfekt für spontane Backaktionen. Sie können ihn jederzeit zubereiten, ohne vorher lange planen zu müssen. So wird das Backen zu einem schnellen und erfreulichen Erlebnis, das sich problemlos in den Alltag integrieren lässt.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Dieser Zitronenkuchen lässt sich wunderbar variieren. Sie können beispielsweise frische Beeren oder Nüsse hinzufügen, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu integrieren. Auch eine Prise Vanille oder ein Hauch von Ingwer können dem Kuchen eine besondere Note verleihen.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie die Menge des Zitronensafts und der Schale anpassen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Zitrusfrüchten, wie Limetten oder Orangen, um Ihrem Kuchen eine neue Dimension zu verleihen. So bleibt das Rezept spannend und Sie können es immer wieder neu entdecken.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
150ml Milch

Für die Glasur

100g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Milch hinzufügen. Gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur zubereiten

Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Servieren

Den Kuchen nach dem Abkühlen mit der Glasur überziehen und in Stücke schneiden. Genießen!

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für den perfekten Genuss.

Zubereitungstipps

Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich werden zu lassen, bevor Sie sie mit dem Zucker verrühren. Dies fördert eine bessere Emulgierung und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis. Die Eier sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben, um ein optimales Aufgehen des Teiges zu gewährleisten.

Um den Zitronengeschmack zu intensivieren, können Sie die Zitronen vor dem Auspressen leicht rollen. Dadurch wird mehr Saft freigesetzt. Die Schale sollte nur von den unbehandelten Zitronen verwendet werden, um die Bitterstoffe der weißen Schale zu vermeiden.

Aufbewahrung

Sie können den Zitronenkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um seine Frische zu erhalten. Er hält sich bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, den Kuchen einzufrieren.

Zum Einfrieren wickeln Sie den Kuchen am besten in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie ein. So bleibt er vor Frostschäden geschützt und behält seine saftige Textur. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Serviervorschläge

Dieser Zitronenkuchen schmeckt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für eine besondere Note. Auch frische Beeren passen hervorragend dazu und bringen einen zusätzlichen Frischekick.

Für eine festliche Anrichtung können Sie den Kuchen mit frischen Minzblättern dekorieren oder mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht ihm nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern steigert auch das Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen etwa 5 Tage frisch.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch ein neutrales Öl ersetzen, aber dies kann die Textur leicht verändern.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.