Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse

Name: Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Butter, weich; 150g Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 300g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 100g getrocknete Cranberries, grob gehackt; 100g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und cremiger Schokolade. Ideal für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:57:34.280Z

Diese leckeren Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse sind eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus süßen Cranberries und zarter weißer Schokolade macht sie zu einem Hit bei jeder Feier.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Fruchtige Süße der Cranberries harmoniert perfekt mit der weißen Schokolade
Weiche und zähe Textur, die beim Bissen zergeht
Ideal für Feiertage oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse vereinen die fruchtige Süße der Cranberries mit der cremigen Textur der weißen Schokolade. Diese harmonische Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Säure der Cranberries wird durch die Süße der Schokolade perfekt ausgeglichen, was jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Darüber hinaus sorgt die Verwendung von getrockneten Cranberries dafür, dass die Kekse auch bei längerer Lagerung frisch und aromatisch bleiben. Die kleinen Fruchtstückchen verleihen den Keksen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen interessanten Biss, der das Geschmackserlebnis abrundet.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie eine Feier planen, Gäste empfangen oder einfach nur einen süßen Snack für sich selbst zubereiten möchten, diese Kekse sind immer die richtige Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Das macht sie zu einem idealen Rezept für spontane Backaktionen.

Diese Kekse eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Verpacken Sie sie in einer schönen Dose oder einem Geschenkkorb, und Sie haben ein persönliches und köstliches Geschenk für Freunde und Familie. Ihre Einzigartigkeit wird sicherlich positiv auffallen und Ihre Backkünste unter Beweis stellen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Kekse:

Zutaten

200g Butter, weich
150g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
300g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
100g getrocknete Cranberries, grob gehackt
100g weiße Schokolade, grob gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Mehl und das Backpulver nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die gehackten Cranberries und die weiße Schokolade unterheben.

Kekse formen und backen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 180 Grad Celsius 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um die besten Kekse zu erzielen, ist es wichtig, die Butter vorher weich werden zu lassen. Dies hilft, eine cremige Konsistenz zu erreichen, die für die perfekte Textur unerlässlich ist. Vermeiden Sie es, die Butter in der Mikrowelle zu schmelzen, da dies die Struktur der Kekse beeinträchtigen kann.

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten leicht goldbraun am Rand sein, während die Mitte noch weich bleibt. Nach dem Backen sollten Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Cranberry-Weiße-Schokolade-Kekse lässt sich leicht abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Auch die Verwendung von Vollmilchschokolade anstelle von weißer Schokolade kann eine köstliche Variation bieten.

Für eine herbstliche Note können Sie zusätzlich Zimt oder Muskatnuss in den Teig einarbeiten. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit der Süße der Cranberries und der Schokolade und bringen eine weitere Geschmacksebene in diese bereits köstlichen Kekse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, aber frische Cranberries sind saurer, also eventuell den Zucker erhöhen.

→ Wie lagere ich die Kekse?

Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben.

→ Kann ich die weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen?

Ja, das gibt den Keksen einen intensiveren Schokoladengeschmack.

→ Sind diese Kekse gefrierbar?

Ja, Sie können die Kekse nach dem Abkühlen einfrieren und bei Bedarf auftauen.