Kalorienarme Reispfanne Mit Gemüse
Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Rezepte
Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, besonders wenn es um gesunde Gerichte geht. Diese kalorienarme Reispfanne mit Gemüse ist perfekt für mich, wenn ich schnell etwas Leckeres zubereiten möchte. Mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und einem Hauch von Gewürzen sorgt dieses Rezept für ein wunderbares Geschmackserlebnis, ohne das Kalorienbudget zu sprengen. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage – ich kann einfach nicht widerstehen!
Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe. Ich hatte eine große Menge Gemüse im Kühlschrank und wollte etwas Schnelles und Gesundes zubereiten. Diese Reispfanne war die perfekte Lösung. Durch das Braten des Gemüses mit etwas Knoblauch und Zwiebeln entsteht ein intensiver Geschmack, ohne dass man viel Aufwand betreiben muss.
Ein weiterer Trick, den ich entdeckt habe, ist das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprika und Sojasauce, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Kombination macht die Reispfanne nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Ich kann diese Mahlzeit jedem empfehlen, der auf der Suche nach einer nahrhaften, kalorienarmen Option ist!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Frisch und bunt, voller Vitamine und Nährstoffe
- Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für hektische Tage
- Ideal für Meal Prep oder als Beilage zu anderen Gerichten
Das richtige Gemüse wählen
Die Wahl des Gemüses ist entscheidend für die Vielfalt der Aromen in dieser Reispfanne. Du könntest auch Brokkoli, Blumenkohl oder grüne Bohnen verwenden – alles Gemüse, das gut mit dem Reis harmoniert. Achte darauf, frisches Gemüse in saisonaler Qualität zu wählen, um den Geschmack zu maximieren. Saisonales Gemüse ist meist reifer und kann deinen Gerichten ein intensiveres Aroma verleihen.
Wenn du eine intensivere Geschmacksnote möchtest, kannst du das Gemüse zusätzlich mit Kräutern wie Thymian oder Oregano würzen. Diese können in den letzten Minuten des Bratens hinzugefügt werden, damit sie ihren Geschmack entfalten, ohne zu verbrennen. Zudem solltest du das Gemüse nicht zu lange braten; es sollte bissfest bleiben, um die Nährstoffe zu erhalten und eine ansprechende Textur in der Pfanne zu bieten.
Reis perfekt zubereiten
Um sicherzustellen, dass der Reis locker und nicht matschig wird, ist es wichtig, das richtige Verhältnis von Wasser zu Reis zu beachten. Für Vollkornreis solltest du in der Regel 1,5 Teile Wasser für 1 Teil Reis verwenden. Lass den Reis nach dem Kochen für etwa 5 Minuten im geschlossenen Topf ruhen, damit er die restliche Feuchtigkeit aufnehmen kann. Dies intensiviert den Geschmack und gibt dem Reis eine perfekte Konsistenz.
Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du den Reis auch im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern. Vor der Verwendung einfach den Reis kurz in der Mikrowelle aufwärmen, am besten mit einem Spritzer Wasser, um ihn wieder feucht zu machen.
Zutaten
Zutaten für Kalorienarme Reispfanne Mit Gemüse
Zutaten
- 200 g Reis (Vollkorn oder Basmati)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitung
Reis kochen
Den Reis gemäß der Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist, dann abgießen.
Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
Weitere Zutaten hinzufügen
Zucchini, Paprika und Karotten dazugeben und etwa 5 Minuten braten. Die Erbsen hinzufügen und weitere 3 Minuten garen.
Alles vermengen
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Mit Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Servieren
Die Reispfanne warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Variiere das Gemüse je nach Saison oder deinem persönlichen Geschmack.
Variationen der Reispfanne
Um die Reispfanne abwechslungsreicher zu gestalten, kannst du verschiedene Proteinquellen hinzufügen. Gebratene Tofu-Würfel oder gekochte Hähnchenstücke sind hervorragende Ergänzungen, die dem Gericht nicht nur mehr Substanz verleihen, sondern auch den Nährstoffgehalt erhöhen. Achte darauf, das Protein separat zuzubereiten, um es richtig anzubraten, bevor du es mit dem Gemüse vermischst.
Für eine asiatische Note kannst du zusätzlich Ingwer oder Chiliflocken verwenden. Eine Prise Sesamöl vor dem Servieren verleiht der Pfanne eine nussige, aromatische Tiefe. Das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen kann helfen, die Pfanne nach deinem persönlichen Geschmack zu gestalten.
Aufbewahrungstipps
Wenn du die Reispfanne im Voraus zubereitest oder Reste hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank lagern. Fülle die Pfanne in einen luftdichten Behälter und verwahre sie im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Beim Aufwärmen einfach einen Schuss Wasser hinzufügen und abgedeckt in der Mikrowelle erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Reispfanne auch einfrieren. Teile sie in Portionen auf und fülle sie in Gefrierbehälter. Gefroren hält sie bis zu 3 Monate. Bei Bedarf einfach im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt erhitzen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch anderen Reis verwenden?
Ja, du kannst jeden Reis deiner Wahl verwenden, aber die Kochzeit kann je nach Reissorte variieren.
→ Ist dieses Rezept vegan?
Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und enthält keine tierischen Produkte.
→ Wie lagere ich die Reste?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich das Gemüse nach Belieben anpassen?
Auf jeden Fall! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast.
Kalorienarme Reispfanne Mit Gemüse
Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, besonders wenn es um gesunde Gerichte geht. Diese kalorienarme Reispfanne mit Gemüse ist perfekt für mich, wenn ich schnell etwas Leckeres zubereiten möchte. Mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und einem Hauch von Gewürzen sorgt dieses Rezept für ein wunderbares Geschmackserlebnis, ohne das Kalorienbudget zu sprengen. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage – ich kann einfach nicht widerstehen!
Erstellt von: Beate Klostermann
Rezeptart: Frische gesunde Lebensmittel-Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Reis (Vollkorn oder Basmati)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Den Reis gemäß der Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist, dann abgießen.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
Zucchini, Paprika und Karotten dazugeben und etwa 5 Minuten braten. Die Erbsen hinzufügen und weitere 3 Minuten garen.
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Mit Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Reispfanne warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Variiere das Gemüse je nach Saison oder deinem persönlichen Geschmack.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 350mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 6g
- Sugars: 3g
- Protein: 6g