Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Name: Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Pizzateig; 150g frische Erdbeeren; 100g Ziegenkäse; 2 EL Olivenöl; 1 TL Honig; frische Basilikumblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Rezepte

Wenn ich an Pizza denke, kommt mir sofort die Kombination von frischen Erdbeeren und cremigem Ziegenkäse in den Sinn. Diese ungewöhnliche, aber köstliche Mischung habe ich während eines Sommerfestes entdeckt und war sofort begeistert. Die süßen, saftigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit dem pikanten Käse, was zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis führt. Diese Pizza ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Ess Tisch. Wenn Sie ein Fan von außergewöhnlichen Kombinationen sind, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Erstellt von

Beate Klostermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:22:34.597Z

Die erste Erfahrung mit dieser Pizza war absolut unvergesslich. Als ich die Kombination aus dem süßen Erdbeeren und dem salzigen Ziegenkäse zum ersten Mal probierte, wusste ich, dass ich es zu Hause nachmachen musste. Besonders empfehlenswert ist es, frische Produkte zu verwenden, um den besten Geschmack herauszuholen.

Die Zubereitung geht schnell und einfach. Ich empfehle, den Ziegenkäse leicht zu bräunen, entweder im Ofen oder auf dem Grill, um die Aromen zu intensivieren. Dazu eine Prise frischer Basilikum – einfach himmlisch!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Einzigartige Kombination von süßen Erdbeeren und herzhaftem Ziegenkäse
Schnell zubereitet, perfekt für spontane Gäste
Ein Genuss für das Auge und das Gaumen

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus frischen Erdbeeren und Ziegenkäse mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber sie bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Süße der Erdbeeren steht in einem wunderbaren Kontrast zur Wuchtigkeit des Ziegenkäses. Während das Obst beim Backen eine zarte, karamellisierte Textur annimmt, bleibt der Käse cremig und geschmacksvoll. Achten Sie darauf, reife Erdbeeren zu wählen, da sie den besten Geschmack und die beste Süße liefern.

Ziegenkäse ist nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Wahl für diejenigen, die nach einer Alternative zu klassischen Käsesorten suchen. Er besitzt eine feine, leicht säuerliche Note, die das Aroma der Erdbeeren hebt und die anderen Zutaten perfekt ergänzt. Wenn Sie keinen Ziegenkäse zur Hand haben, können Sie stattdessen auch Feta oder Ricotta verwenden, wobei der Geschmack dann leicht abweicht.

Optimale Zubereitung

Um den Teig möglichst knusprig zu erhalten, ist es wichtig, ihn gleichmäßig auszurollen. Achten Sie darauf, die Ränder etwas dicker zu lassen, damit sie beim Backen schön aufgehen. Vielleicht verwenden Sie eine Teigrolle oder Ihre Hände, um die gewünschte Form zu erreichen. Bei 220°C sollte der Teig in den unteren Teil des Ofens geschoben werden, wo die Hitze intensiver ist – das sorgt für einen wunderbar knusprigen Boden.

Das Beträufeln der Pizza mit Olivenöl vor dem Belegen ist eine oft übersehene Technik, die jedoch zur Verbesserung der Aromen beiträgt. Das Öl hilft nicht nur, die Erdbeeren beim Backen vor dem Austrocknen zu schützen, sondern verstärkt auch den Geschmack des Ziegenkäses. Bei der Verwendung von Honig nach dem Backen erzielen Sie einen zusätzlichen süßen Kick – vergewissern Sie sich, dass Sie nur eine kleine Menge verwenden, um den Geschmack nicht zu überwältigen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese leckere Pizza benötigen:

Zutaten für die Pizza

250g Pizzateig
150g frische Erdbeeren
100g Ziegenkäse
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für Ihre Pizza:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig nach Anleitung ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Ofen auf 220°C vorheizen.

Belag hinzufügen

Den Pizzateig mit Olivenöl bestreichen und die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Den Ziegenkäse in kleine Stücke zupfen und ebenfalls dazugeben.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse leicht geschmolzen ist.

Fertigstellen

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Honig beträufeln und frische Basilikumblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Warten Sie einige Minuten, bevor Sie die Pizza schneiden, damit die Aromen sich setzen können.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie die Erdbeeren zuvor leicht anbraten, um deren Süße zu intensivieren.

Variationen und zusätzliche Beläge

Falls Sie experimentierfreudig sind, können Sie die meisten Zutaten nach Belieben kombinieren oder austauschen. Zum Beispiel passen auch Walnüsse oder Pinienkerne hervorragend zu der Erdbeer-Ziegenkäse-Kombination und verleihen der Pizza eine knusprige Textur. Außerdem könnten Sie einige Rucola-Blätter hinzufügen, um einen zusätzlichen frischen und pikanten Geschmack zu erzielen – die kräftige Würze wird das Gleichgewicht der Aromen noch weiter verbessern.

Für eine süßere Variante ist es möglich, die Erdbeeren zuvor kurz in einer Zuckermischung zu marinieren. Einfach die geschnittenen Erdbeeren mit etwas Zucker und einer Prise Zimt bestreuen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Dabei entsteht ein köstlicher Sirup, der während des Backens auf der Pizza einziehen kann.

Aufbewahrung und Servierideen

Wenn Sie etwas Pizza übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Pizza bis zu zwei Tage frisch. Wenn Sie sie wieder aufwärmen möchten, verwenden Sie am besten einen Toaster oder den Backofen, um die Knusprigkeit zu erhalten, anstatt die Mikrowelle, die sie gummiartig machen könnte.

Diese Pizza eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat mit einem einfachen Balsamico-Dressing, um die Süße der Erdbeeren hervorzubringen und den herzhaften Ziegenkäse ins Gleichgewicht zu bringen. Sie können die Pizza auch in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood für Partys oder Zusammenkünfte anbieten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, ein selbstgemachter Pizzateig ist einfach zuzubereiten. Alternativ können Sie auch fertigen Teig kaufen.

→ Wie kann ich die Pizza vegan machen?

Für eine vegane Variante können Sie den Ziegenkäse durch veganen Käse oder Cashewcreme ersetzen.

→ Welche anderen Früchte passen gut zu dieser Pizza?

Sie können auch Pfirsiche oder Ananas ausprobieren, die ebenfalls gut zu Ziegenkäse passen.

→ Kann ich die Pizza im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können sie im Voraus belegen und einfach im Kühlschrank lagern, bis Sie bereit sind, sie zu backen.