Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne

Name: Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch (gemischt); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 100g Semmelbrösel; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 800g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 200ml Sahne; 200ml Gemüsebrühe; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g geriebener Käse (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Ideal für ein Familienessen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:54:33.739Z

Dieser Hackbraten ist ein Klassiker in der deutschen Küche. Besonders lecker wird er durch die Zugabe von Sahne, die das Gericht besonders cremig macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die ganze Familie begeistert
Cremige Soße, die perfekt zu den Kartoffeln passt
Ein einfaches Rezept, das wenig Aufwand erfordert

      

Die perfekte Kombination

Hackbraten und Kartoffeln sind eine klassische Kombination, die in vielen deutschen Haushalten zu finden ist. Die saftige Textur des Hackbratens harmoniert wunderbar mit den cremigen Kartoffeln in Sahne. Dieses Gericht vereint die Aromen und die Tradition der deutschen Küche und sorgt für ein echtes Wohlfühl-Essen. Egal ob an einem Sonntag oder zu einem besonderen Anlass, diese Kombination wird immer geschätzt.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie Zwiebeln und Knoblauch, gibt dem Hackbraten eine aromatische Tiefe, während die Kartoffeln durch die Sahne eine zarte Cremigkeit erhalten. Diese Balance aus herzhaft und cremig macht das Gericht besonders einladend und sättigend.

Ein einfaches Familienrezept

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und wenigen Schritten gelingt es auch Kochanfängern, ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Die Vorbereitungszeit ist minimal, sodass Sie mehr Zeit mit Ihrer Familie verbringen können.

Das Gericht eignet sich hervorragend für große Familientreffen oder eine gemütliche Woche. Es kann leicht verdoppelt werden, um eine größere Menge zuzubereiten, falls mehr Gäste eingeladen sind. Zudem lässt sich der Hackbraten auch wunderbar im Voraus zubereiten und aufwärmen.

Variationsmöglichkeiten

Obwohl das Rezept bereits durch die Kombination von Hackbraten und Sahnekartoffeln überzeugt, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel Gemüse wie Karotten oder Erbsen zu den Kartoffeln hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farben zu integrieren. Auch die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch kann dem Gericht eine frische Note verleihen.

Für eine würzigere Variante des Hackbratens können Sie Feta oder geräucherten Käse in die Fleischmasse einarbeiten. Diese kleinen Anpassungen bringen neue Geschmacksrichtungen und machen das Gericht noch spannender.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Für den Hackbraten:

500g Hackfleisch (gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
100g Semmelbrösel
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Für die Kartoffeln in Sahne:

800g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
200ml Sahne
200ml Gemüsebrühe
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g geriebener Käse (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hackbraten zubereiten

In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Die Masse in eine Kastenform drücken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Kartoffeln kochen

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einen Topf geben, mit der Gemüsebrühe und Sahne übergießen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Anrichten

Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in Sahne servieren. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.

Guten Appetit!

Häufige Fragen

Kann ich den Hackbraten im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Hackbraten vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, ihn zu backen. Dies spart Zeit und ermöglicht es Ihnen, das Gericht bei Bedarf frisch zuzubereiten.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Die Reste des Hackbratens und der Kartoffeln in Sahne können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können das Gericht auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Hackbraten mit einem frischen grünen Salat, um eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzuzufügen. Ein leichter, vinaigrette-basierten Salat ergänzt das reichhaltige Gericht perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für Getränke passen ein kräftiger Rotwein oder ein leicht spritziger Apfelmost hervorragend zu diesem Gericht. Diese Getränke unterstreichen die Aromen des Hackbratens und machen das Essen zu einem rundum gelungenen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Hackbraten vorbereiten?

Ja, Sie können die Hackmasse am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse passen hervorragend dazu.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch eine Pflanzencreme oder fettarme Sahne verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.